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化學(xué)名：
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磷酸二氫鈣，磷酸一鈣
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分子式：
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Ca（H2PO4）2，Ca（H2PO4）2·H2O
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分子量：
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無水物：234.05；一水物：252.07
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CAS:
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無水物：7758-23-8；一水物：10031-30-8
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性能：
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白色結(jié)晶粉末或片狀結(jié)晶，比重2.220，在100℃時失去結(jié)晶水，溶于鹽酸及硝酸，微溶于水（1.8﹪）。
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用途：
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在食品工業(yè)中作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改良劑、固化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、螯合劑等。
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包裝：
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內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合紙塑袋包裝，每袋凈重25千克。
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貯存與運(yùn)輸：
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本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運(yùn)輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
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質(zhì)量指標(biāo)：
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質(zhì)量指標(biāo)
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GB25559-2010
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FCC V
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含量(以Ca計)﹪
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16.8-18.3(無水物)
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16.8-18.3(無水物)
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15.9-17.7(一水物)
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15.9-17.7(一水物)
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砷≤﹪
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0.0003
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0.0003
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鉛≤﹪
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0.0002
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0.0005
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重金屬(以Pb計)≤﹪
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0.001
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0.0015
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氟化物≤﹪
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0.0025
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0.005
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干燥失重180℃,3h≤﹪
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1.0（一水物）
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1.0（一水物）
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灼燒失重≤﹪
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14.0-15.5(無水物)
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14.0-15.5(無水物)
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澄清度
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通過試驗
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碳酸鹽
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通過試驗
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游離酸及其副鹽
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通過試驗
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